Что бы блины были вкусными и пушистыми воспользуйтесь этими советами.
Совет №1. О сухих и жидких ингредиентах
Сначала смешиваем сухие ингредиенты, такие как просеянная мука, соль, разрыхлитель, дрожжи. Затем в отдельной емкости соединяем молоко, кефир, яйца. В сухие компоненты аккуратно вводим жидкие. Перемешивать нужно осторожно, не слишком усердствуя, иначе блины получатся жесткими.
Совет №2. О взбитых белках
Чтобы блины получались воздушными, с текстурой нежнейшего суфле, всегда отделяй белки от желтков, при этом, взбивай белки в крепкую пену и осторожно вводи на самом последнем этапе приготовления блинного теста.
Совет №3. О газировке в тесте
Если к жидким компонентам теста добавить какой-нибудь газированный напиток (пиво, сидр, имбирный эль, минеральная вода), блины будут легкими и нежными. Газировку лучше всего лить непосредственно перед тем, как тесто отправится на сковородку.
Совет №4. Об отдыхе теста
Этот трюк работает безотказно в пользу легкости и воздушности блинов. Поставь готовое тесто на некоторое время, а то и на всю ночь, в холодильник. Когда тесто как следует отдохнет, не стоит его сильно тревожить перемешиванием.
Совет №5. О готовности блинов
Готовый блин - сухой по краям, с пузырьками по центру. Когда переворачиваешь блин на другую сторону, постарайся на прижимать его лопаткой к сковородке, чтобы не лишить его пушистости и легкости.
Даже в такой праздник как Масленица, можно почувствовать недомогание. Если вдруг вам нездоровится не нужно терпеть боль, сразу обращайтесь к врачу. Я лично уже давно не хожу в муниципальную больницу, там вечная очередь и отвратительное обслуживание. Мне нравится медицинская клиника viva, у них самая лучшая
гинекология киев, хирургия, урология, педиатрия, аллергология. Обращайтесь к профессионалам и вам обязательно помогут.
А вы знаете, что сразу после масленицы нам обещают потепление. И не просто потеплеет, а будет по настоящему жарко. Пора бежать за кондиционерами. Все
кондиционеры новинки этого года и даже старые модели сейчас намного дешевле, чем будут в сезон, так что спешите за покупками. Лучше один раз заплатить, чем все лето мучиться.