-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в itast

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.09.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 49577



»мбирный трюфель с гвоздикой

¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 20:08 + в цитатник
»нгредиенты:
Ўоколад молочный - 100 г
Ўоколад темный 55% - 100 г
—ливки - 130 мл
 орень имбир€ - 6 г
Ћимоны - 1 штука
ћасло сливочное - 12 г
√люкоза порошок - 12 г
√воздика молота€ - по вкусу

ѕриготовление:
1. — половины лимона очистить цедру, сам цитрусовый отложить Ч больше он не понадобитс€. —мешать глюкозу, цедру, имбирь, всыпать смесь в сливки. ¬се это вылить в сотейник и довести до кипени€ на среднем огне, дать остыть до 70 градусов. ѕока смесь остывает, ≠растопить молочный шоколад и нагреть до 50 градусов. —мешать со сливочной смесью.
2. «атем массу взбить блендером до однородной текстуры Ч при этом не поднима€ насадку выше уровн€ смеси, чтобы в нее не попал кислород.
3. ¬вести м€гкое сливочное масло и размешать. ¬ылить смесь в керамическую форму и накрыть пищевой пленкой так, чтобы она полностью прилега≠ла к поверхности ганаша.
4. ѕоставить в холодильник на двенадцать-п€тнадцать часов (примерно на ночь). «атем из массы скатать шарики или порубить ее на пр€моугольники, как здесь, и снова поставить в холодильник.
5. ѕодготовить темный шоколад: в микроволновке или на вод€ной бане разогреть его до 45 гра≠дусов, тут же сн€ть и поставить миску на лед или в холодную воду, остудить до 33 гра≠дусов. ќкунуть каждую конфе≠ту в шоколад, тут же чуть-чуть присыпать гвоздикой, дать высохнуть и подавать.
L9NIfc7jG1I (700x299, 27Kb)
–убрики:  –ецепты
ћетки:  
ѕонравилось: 2 пользовател€м



Domro4ka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 20:10 (ссылка)
¬идать вкусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 27 январ€ 2015 г. 17:34ссылка
¬кусн€шка)
miki07   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 январ€ 2015 г. 20:43 (ссылка)
—пасибо за рецепт! ѕри€тного вечера)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 27 январ€ 2015 г. 17:33ссылка
Ѕлагодарю и вам того же.
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку