Отличная замена вредной колбасе

Ингредиенты:
● 1 кг говядины
● 40 гр. морской соли
● 30 гр. сахара
● 4 гр. молотого кофе
● 10 гр. крупно молотого черного перца
● 10 гр. ягод можжевельника, разбить
● 5-6 лавровых листа

Приготовление:
1. Смешиваем пряности, соль и сахар, и обмазываем ими мясо со всех сторон. Укладываем мясо в узкую форму (чтобы не оставалось места по бокам) или в форму от инглишкейка.
2. Закрываем пищевой пленкой, ставим сверху дощечку или узкую тарелку так, чтобы покрыла всю поверхность куска, и кладем на нее груз. Отправляем наше сооружение в холодильник мариноваться на неделю (у меня стояло 8 дней). Каждые два дня переворачиваем мясо и сливаем жидкость.
3. За неделю кусок может потерять 10-30% веса. Я начинала с куска весом 1451 гр., а после маринования вес стал 1293 гр. По прошествии недели вынимаем наше мясо из холодильника и обсушиваем бумажными полотенцами. На этом этапе можно пряности убрать - свою роль в мариновании они сыграли. Визуально конечно красивее с ними. Ну и остроты они добавят, если нарезать мясо вместе с пряностями. Так что делайте, как любите. Я оставила.
4. Теперь, если есть место, просто обвязываем мясо и подвешиваем его в холодильнике. Если места нет - то выкладываем его на решетку над тарелкой и ставим так на полку в холодильник (я так и поступила). Мясо не накрывать - оно должно подсохнуть и подвялиться. Переворачиваем кусок каждый день-два. Выдерживаем минимум неделю, максимум три. У меня на фото мясо после 1.5 недель выдержки. Кстати, вес готового куска был 998 гр., так что потеря веса составила 32%. Готовое мясо заворачиваем в сухую ткань в один слой, и в пекарскую бумагу, хранить в холодильнике конечно. Хранится готовое мясо не больше месяца, так что не делайте много.

Я настоящий кофеман. Проснуться без кофе не могу, работать без кофе не могу, даже уснуть без кофе и то не могу. Мне больше нравится
кофе молотый купить оптом его можно уже сейчас на сайте магазина торговой компании Кава Плюс. Здесь большой выбор кофе таких торговых марок: Кава Характерна, Віденська кава, Planter`s, Tchibo, Salvador, Elite, Lavazza, Jacobs, Gimoka, Illy, Орими Трейд, Bellarom, J.J. Darboven, Segafredo Zanetti, Jurado, Кава зі Львова. Цены умеренные, а качество как всегда на высоте!

Серия сообщений "кофе":
Часть 1 - янтарные супер чашки для кофе
Часть 2 - для кофеманов
...
Часть 14 - Кофе или чай?
Часть 15 - Кофе
Часть 16 - Молотый кофе

Что подарить близкому человеку на праздник 23-е февраля или 8 Марта? Если ваша вторая половинка любит кофе - то кофемашины бу и новые от интернет-магазин «Coffee-shop» станут отличным сюрпризом. Растворимый кофе или кофе, приготовленный в турке никогда не сравнится с напитком, который бережно приготовила кофемашина. На сайте магазина предоставлен широкий ассортимент аппаратов от ведущих мировых производителей по самым низким ценам.
Кроме самих кофемашин здесь можно приобрести запчасти и аксессуары к аппаратам. Например, темпер для кофе купить можно в специальном разделе. Темпер - это специальный пресс который состоит из ручки и трамбовки. В зависимости от размеров вашей модели кофемашины можно выбрать пресс размером от 41 до 58,5 мм. Отличным дополнением к дорогому сердцу подарку будет ароматный и крепкий кофе в подарочной упаковке, а для истинных гурманов есть горячий шоколад.

Свеча нагревает зерна кофе, распространяя тем самым прекрасный кофейный аромат!

1. Обычай пить кофе введён в России Петром l. Для сановников кофепитие было обязательным. Втихомолку они плевались и называли его «сиропом из сажи».

2. Крепкий кофе любил Бетховен. На чашечку кофе он всегда брал одно и то же количество зёрен: 64.

3. В средние века арабы употребляли кофе не совсем привычным образом. Раздавленные кофейные зёрна смешивали с молоком и маслом и из получившейся массы делали шарики.

4. В немецкоязычных странах готовят кофе с добавлением водки, который называют «кофе по-русски».

5. В бразильском городе Сан-Паулу находится бронзовый памятник кофейному дереву.

Утро несчастного кофемана. За окном +7 все домочадцы сползаются на кухню в поисках источника энергии. Я как самый опытный хранитель традиций иду готовить «эликсир бодрости». Но видимо кто-то из родни где-то жутко «накосячил», потому что уже вторая наша кофемашина «накрылась» и дала течь. Стандартные процедуры: включить, выключить, подуть, протереть, постучать, помыть и побрызгать святой водичкой не принесли результата. В общем отложил я это дело до вечера, а сам откопал инструкцию и решил изучить. Ремонт кофемашин saeco везде описывался как очень легкое дело. К слову до этого у нас была jura, так вот ремонт кофемашин jura тоже казался мне легким, но в тот раз я отнес ее ребятам в http://4coffee.com.ua
Вечером вооружившись отверткой и чашкой чая, да простят меня кофеманы, я решил попытаться спасти нашу помощницу. Забыл сказать, что утром я не заметил, что начала протекать именно горячая вода. Первым делом я открутил два винтика на самом верху крышки, два на панели управления и два на задней. Винтики сами имеют форму шляпки «звездочка», поэтому если у вас нет такой отвертки, советую приобрести. Снимаем ручку капучинатора. Приподнимаем верхнюю крышку она «сидит» на проводах. На крышке разъем, наверное, на подогрев и заземление. Убираем еще одну внутреннюю крышку, вроде визуально воды нет. Вода протекала горячая. Решил я снять варочный модуль для этого еще открутил кучу винтиков. Вот мы и «освободили» шланг, который идет на капучинатор. Зажим, который идет на капучинатор, я снял, поддев тонкой плоской отверткой. Все открыл и тут я растерялся. Я почему-то думал, что причина в том, что прохудилась трубочка.

Чинить или не чинить? Вот в чем вопрос

Проверив и просмотрев все трубочки и не обнаружив в них дефектов, я растерялся. Кто открывал кофемашину, тот меня поймет, сколько там проводков и куда какой ведет не всегда понятно. Какой-тогерконовый датчик, помпа, выключатель… У меня начинал медленно и уверенно «закипать» мозг. Решил я все обратно закрутить и отложить это дело еще на денек. И какой меня ждал сюрприз? В общем, зажим, который я снял с капучинатора, никак не желал становиться на место. Проведя еще 15 минут в интернете, я выяснил, что зря я вообще к нему лез и что обратно его можно поставить только с помощью специального пресователя. Вбив в поиск: ремонт кофеварок Киев, я нашел знакомых мне ребят из 4coffee.com.ua. Как я вообще забыл про них? На следующий день я вызвал мастера домой. Прекрасное отношение от и до. Ребята в сервисе шустрые приветливые. Цены не кусачие. В офисе у нас установлены кофемашины bosch, уточнил у мастера, он сказал, что без проблем. Ремонт кофемашин bosch у них есть уже давно. Что хочу сказать, если есть у вас лишнее время и желание, то конечно пробуйте чините. Но увы у меня не такие крепкие нервы. Поэтому прежде, чем возьметесь за ремонт кофемашин все хорошо взвесьте.

Вы замечали, что все дома и квартиры пахнут по разному? У кого-то прямо с порога с ног сшибает застарелый запах сигаретного дыма, а у кого-то встречает запах свежесвареного кофе и домашней выпечки. Для того, чтобы ваш дом пах домом, а не общепитом или складом нужно соблюдать несколько простых правил:

1. Непременно проветривать квартиру не реже трех раз в сутки, а также отдельно после готовки, работы с сильнопахнущими веществами или в случае любых других форс-мажорных ароматических обстоятельств. Это — сквозное проветривание, предотвращающее впитывание запахов в ковры, текстиль и мягкую мебель. Помимо сквозняка требуется еще и постоянная вентиляция: открытые форточки, правильно установленные стеклопакеты, вентиляторы или вытяжки в ванной и кухне.

2. На подушки в спальне перед сном капайте каплю лавандового масла — и спаться будет лучше, и запах разобранного белья не будет застаиваться.

3. В микроволновку время от времени ставим на полную мощность на 30 секунд чашку воды с соком лимона — так уничтожается неприятный «микроволновый» запах.

4. Если на кухне что-то сгорело или слишком ощутимо приготовилось, прокипятите на плите в течение получаса с открытой крышкой пол-литра воды, в которую выдавлен сок одного лимона и брошены пять штучек гвоздики.

5. В духовку сразу после готовки кладем кожуру апельсина и держим там до полного остывания духовки.

6. Запах в доме от водопроводных труб отбивает такая смесь, брошенная на 15 минут в отверстие трубы: пищевая сода, крупная соль и уксус в пропорции 1:1:2. Держим четверть часа, смываем горячей водой.

7. По борьбе с запахом в холодильнике можно использовать пищевую соду. Например, поставить в холодильник стакан с содой, разведенной в воде. Или просто поставить в холодильник обычную пищевую соду, в пластиковом контейнере с дырочками. Если контейнера нет, поставьте открытую коробку с содой и меняйте раз в три месяца.

8. Заливаем в утюг не воду, а слабенький раствор эссенции ландыша, фиалки или флердоранжа.

9. В ящики с бельем и на одежные полки раскладываем льняные мешочки, в которые зашиты: высушенные в духовке стружки апельсиновой цедры, кофейные зерна, стручки ванили и палочки корицы.

10. Посуду после рыбы ополаскиваем с уксусом, а в руках растираем зернышко кофе.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Джек Кнетч провел однажды интересный эксперимент. Он ставил перед каждым студентом в аудитории чашку кофе, ждал несколько минут, а потом предлагал обмен на шоколадный батончик. 90% студентов оставляли кофе. И это были обычные студенты, они не были диабетиками и нормально относились к шоколаду.

Другим студентам Джек давал наоборот плитку шоколада, и предлагал обменять ее на кофе. Теперь, все те же 90% испытуемых хотели оставить себе шоколад.

На профессиональном жаргоне это называется параличом решения и означает то, что мы иногда охотнее всего ничего бы не решали. Главное, чтобы все оставалось, как было. Даже если это не оптимальный выбор, люди остаются на скучной работе, остаются с девушкой, которую давно не любят и т. д.

Эксперимент доказал, что людям комфортнее оставить все как есть, вместо того чтобы принять взвешенное решение.

Вам нравится это бодрящее чувство по утрам, которое наступает после чашечки кофе? И вы, конечно же, слышали, что кофе как-то не очень полезно для организма, и даже думали об его замене, но чем? Что бы дало немедленный заряд бодрости и придало энергии сонным зевающим утром?
В природе есть всё в изобилии. Есть просто чудесная альтернатива. И даже, более того, вкусная и очень полезная. Этот волшебный напиток полон витаминов и при регулярном приёме подарит самый цветущий вид вашей коже. Вас будут спрашивать, на каком курорте вы отдыхали. И, самое главное, вы получите это чудесное чувство бодрости без какого либо вреда для вашего организма.
Вы слышали о том, что пьют голливудские дивы по утрам? Нет, не кофе с сигаретой в красивом мундштуке. Они хотят оставаться дооолгоо молодыми, поэтому у них есть решение получше. Они пьют маленькую чашечку свежевыжатого сока. У них свои секреты красоты. Так как поначалу этот эликсир молодости слегка специфичен на вкус, есть просто замечательный коктейль, который сделает употребление этого эликсира очень вкусным, и взбодрит, как самое чёрное эспрессо. И теперь самое главное – вы не только порадуете себя чем-то вкусным, вы сделаете для своего организма огромный подарок здоровья.

Так вот, что вы получаете в итоге по пунктам:
1. Бодрость. Бодрость и желание жить и радоваться жизни! Таков результат волшебного сочетания ингредиентов. Вспомните Моряка Папая, что с ним происходило после поедания шпината? Он носил корабли на своем плече=))
2. Вкусный и бесценно полезный напиток. В нескольких словах о полезности:
Апельсиновый сок - благодаря большому количеству витамина С, апельсиновый сок способствует поднятию иммунитета, борется с усталостью, прежде всего, с синдромом хронической усталости, и укрепляет кровеносные сосуды. В нём в изобилии присутствуют витамины А, С, в немного меньшем количестве витамины группы В (В6, В2, В1), витамины К и Е, биотин, фолиевая кислота, а так же иноситол, ниацин, биофлонаид и одиннадцать незаменимых аминокислот.
Банан - также является кладовой красоты и здоровья, содержит витамин Е, обеспечивающий нашим клеткам долгую жизнь, а коже - гладкость и эластичность; а также и другие витамины – РР, К, холин; макроэлементы – калий, магний, кальций, натрий, фосфор; микроэлементы – марганец, цинк, селен, железо и фтор.
Шпинат - насыщает, снабжает организм питательными веществами, выводит шлаки и токсины. Богат каротином и железом, что помогает гемоглобину стать активнее и лучше снабжать клетки кислородом; он улучшает обмен веществ и способствует выработке организмом энергии.
И вот, представьте, всё это вы получаете за 10 минут вашего времени по утрам! А что было бы, если бы вы выпили кофе?
Информация о кофе:
«Как только кофеин попадает в кровь, наш организм получает сигнал о нападении. Он вводит чрезвычайное положение и проводит всеобщую мобилизацию для своей защиты. Зрачки расширяются, чтобы лучше видеть угрозу, пульс учащается и артериальное давление возрастает, чтобы лучше снабжать кровью мускулы. Мобилизуя все силы на свою защиту и стремясь усилить кровоснабжение мышц, тело отводит системе пищеварения второстепенную роль и переводит ее на “иждивенческий паёк”. Поэтому любители кофе часто имеют проблемы с пищеварением.
Печень, переходя в режим “дерись или убегай” (режим реакции организма на стресс), насыщает кровь сахаром и жирами. Кофеин стимулирует работу нервной системы надпочечных желез, приводя организм в состояние полной “боеготовности”. А вы думали, что кофе придает вам сил! Тело человека не может часто находиться в такой повышенной степени напряжения без серьезных последствий для здоровья, таких как сердечные приступы и гипертонический криз. За такой кофеиновый “взрыв” ваше тело платит слишком дорого. Потом вы ощущаете заторможенность и вялость. Вам нужно опять выпить чашечку кофе, и порочный круг
снова замыкается.»

Пейте кофе и бегите на работу...

Продукты, которые помогают сжигать калории:
1. Жирная рыба (форель, скумбрия, сардины, семга) — тот самый рыбий жир, он же омега-3, лучшее «топливо» для сжигания калорий и ускоренного обмена веществ;
2. Перец чили — «Ух, горячо!», — думаем мы, попробовав перченое слово. А это-то нам и нужно;
3. Морские водоросли — они стимулируют правильную работу щитовидной железы, а она, в свою очередь, отвечает за контроль над обменом веществ; чем лучше она работает, тем нам выгоднее;
4. Кофе — одна чашка напитка ускоряет метаболизм на 10%. Но лучше ей одной и ограничиться;
5. Темно-зеленые листовые овощи — это руккола, брокколи и шпинат. Одновременно кладезь витаминов и полезная клетчатка. Наш организм расходует на ее переваривание больше калорий, чем получает из нее — профит!
6. Помидоры — та же причина, что и в предыдущем пункте. А кроме того, помидоры содержат полезные кислоты, которые помогают почкам избавляться от продуктов жиросжигания;
7. Цельнозерновой хлеб — все та же полезная клетчатка;
8. Апельсины и мандарины, а также другие цитрусовые помогают сжечь до 100 дополнительных калорий в день, поэтому занимают почетное место в нашем списке;
9. Белки — мясо, рыба и даже сыр тофу сами по себе ускоряют процесс термогенеза в организме;
10. Зеленый чай — главный жиросжигающий напиток.

Серия сообщений "кофе":
Часть 1 - янтарные супер чашки для кофе
Часть 2 - для кофеманов
...
Часть 13 - Кофе в капсулах
Часть 14 - Кофе или чай?
Часть 15 - Кофе
Часть 16 - Молотый кофе

Хорошее утро начинается не с кофе. Кофе будет только потом...



Магазин Биоакватория предлагает все, что нужно для хорошего утра: чай, сахар, чистая вода, кофе доставка всего этого к вам домой или в офис будет организована в кратчайшие строки. Приготовить горячий, бодрящий и ароматный напиток можно используя только натуральные ингредиенты наивысшего качества. Данный интернет-магазин специализируется на этих товарах и реализует их по выгодным ценам.

Коктейль «Кофе & халва»

Ингредиенты:
Арахисовая халва 50 г;
Сливки 100 мл;
Эспрессо 125 мл;
Кленовый сироп 4 ч.л.;

Приготовление:
1. Время приготовления - 10 минут
Количество - 2 порции
2. Сварите крепкий кофе, охладите.
3. В блендере взбейте халву со сливками.
4. Добавьте кофе и перемешайте до однородного состояния.
5. Разлейте по чашкам. В каждую чашку положите пару ложек кленового сиропа.

Приятного аппетита.

Главные тезисы про чай:
+ предотвращает возникновение диабета;
+ 3-4 чашки чая в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
+ чай защищает зубы от порчи;
+ чай снижает риск заболеть раком;
+ чай обогащает организм водой лучше, чем газированные напитки;
– чай содержит много танинов, которые снижают усваиваемость железа в организме, что, в свою очередь, может вызвать анемию;
– в чае есть кофеин, который может повышать давление;
– добавление в чай молока снижает его противораковые свойства.

Главные тезисы про кофе (кроме растворимой «бурды» выдаваемой производителями за кофе):
+ предотвращает возникновение диабета;
+ предотвращает возникновение подагры;
+ кофеин в кофе усиливает действие болеутоляющих препаратов;
+ кофе защищает печень, особенно против цирроза и рака;
+ кофе увеличивает скорость реакции;
– кофе портит зубы;
– кофе уменьшает скорость сердечного кровотока.

Из классических рецептов кофе, наименее кофеино содержащим является эспрессо. Кофе-фильтр, френч-пресс и растворимо приготовленные напитки содержат в 5-6 раз больше кофеина. Напомним, что капуччино, лате и американо готовятся на основе эспрессо, а потому не содержат опасные дозы кофеина. Белый и зеленый чай содержат кофеина вдвое меньше, чем черный чай.

Серия сообщений "кофе":
Часть 1 - янтарные супер чашки для кофе
Часть 2 - для кофеманов
...
Часть 12 - Доброе утро!!!
Часть 13 - Кофе в капсулах
Часть 14 - Кофе или чай?
Часть 15 - Кофе
Часть 16 - Молотый кофе

Диетологи советуют пить за полчаса до еды и не раньше чем через час после нее. Исключением из правила может стать разве что очень сухая пища. Но ее можно запивать лишь небольшим количеством воды.

● Если вы не можете избавиться от привычки запивать еду, то пейте теплые напитки, потому что холодное питье усиливает перистальтику кишечника и пища слишком быстро покидает желудок, не успев полностью перевариться. И даже если вы съедите очень много, ваш желудок спустя короткий промежуток времени снова потребует пищи.
● за полчаса до еды наилучшим вариантом станет сок, овощной или фруктовый. А в идеале – свежевыжатый;
● не пейте натощак кофе, газировку и крепкое спиртное.
● утром натощак хорошо выпить стакан обычной воды. Такая процедура поможет организму проснуться, а пищеварительной системе начать свою работу;
● ни в коем случае не запивайте еду газировкой, сладким соком или чаем (содержит танины, способные понизить усвояемость продуктов). Только простой водой. Это идеальный вариант;
● нельзя запивать еду молоком, оно вызывает в кишечнике процессы брожения;
● кисломолочные продукты рассматриваются не как питье, а как еда! Поэтому они могут безопасно сочетаться практически с любым видом продуктов.