ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог (творог надо брать сухой) — 400 г
● Масло сливочное — 25 г
● Сливки (30 % жирности, но можно и меньшей) — 25 мл
● Пудра сахарная — 100-150 г
● Шоколад — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой (количество масла и сливок зависит от влажности творога)
2. Слепить из массы шарики, брусочки. Форму выберете, какая вам больше нравится. Поставить в морозилку минут на 10 -15, тем временем приготовить глазурь.
3. Растопить шоколад со сливками в микроволновке в большой емкости. Достаем сырки из морозилки, кладем в шоколад, обваливаем его со всех сторон и с помощью 2 вилок достаем. Кладем на пергаментную бумагу. Ставим в холод.

Пасха – это традиционное ритуальное блюдо из творога, которое готовят один раз в год, на одноименный христианский праздник. Быстрая творожная пасха со сгущенным молоком отлично подойдет для праздничного стола: нежный и в меру сладкий десерт получается очень вкусным.

Приготовить ее проще простого, из минимального набора продуктов. Можно сделать пасху в чистом виде, а можно использовать различные наполнители: курагу, чернослив, финики, цукаты, изюм, клюкву или вишню. Усеченная форма пасхи изначально символизировала Гроб Господень. При отсутствии специальной формы, можно использовать любую подходящую емкость: новый цветочный горшок, чистое ведерко из-под майонеза, сухарницу.

Состав продуктов
один килограмм творога жирностью от 9%;
200 грамм сливочного масла;
400 грамм сгущенного молока;
200 грамм густой сметаны;
сахарный песок – по вкусу;
100 грамм цукатов или изюма;
один пакетик ванильного сахара.
Быстрая творожная пасха со сгущенным молоком: пошаговый процесс приготовления

Для приготовления пасхи лучше всего использовать зернистый творог, жирностью выше 9%. Творог необходимо два раза пропустить через мясорубку, протереть через сито или измельчить блендером.
Если вы, как и я, воспользуетесь блендером, то сразу переложите творог в глубокую миску.
В него сразу добавляем сгущенное молоко, мягкое сливочное масло, густую сметану, ванильный сахар, сахарный песок (по вкусу).
Перебиваем все блендером до однородности и пышной пены.
Затем всыпаем в творожную массу цукаты (их можно заменить пропаренным изюмом), и все хорошо перемешиваем лопаткой.
Для формирования пасхи можно использовать специальную форму или (как у меня) новый цветочный горшок с дырочками на дне.
Застилаем горшок марлей, сложенной в два слоя, чтобы края свисали. Устанавливаем его в глубокую емкость.
Выкладываем творожную массу в горшок, закрываем ее марлей и сверху устанавливаем груз. Убираем всю конструкцию на ночь в холодильник.
Утром достаем, открываем края марли и переворачиваем пасху на плоское сервировочное блюдо.
Украшаем пасху цветами из мастики и конфетами (идеально подойдет мармелад). Или включите фантазию и украсьте ее на свой вкус.
На пасхальном столе обязательно должны присутствовать крашеные яйца. Как их оригинально покрасить в домашних условиях, смотрите по ссылке. Чтобы ваша кулинарная книга постоянно пополнялась, воспользуйтесь поиском на нашем сайте.

Ингредиенты:
обезжиренный мягкий творог – 200 грамм;
яйцо – 1 штука;
спелые, можно даже чуть перезрелые бананы – 5 штук;
сахар – 4 столовые ложки;
мука – 2 столовые ложки.

Приготовление:
Бананы измельчаются в пюре (удобнее всего это сделать при помощи блендера, но можно и просто размять в ступке).
В творог добавляется мука и яйцо, после чего вымешать до образования однородной массы.
Смешать вместе творожную и банановую массы, после чего выложить получившееся «тесто» в формочку для выпекания.
Выпекать чизкейк 20 минут в духовке при температуре 180°C. Признаком готовности станет образование румяной корочки.
Готовый чизкейк можно украсить сверху взбитыми сливками или полить любым сладким соусом (шоколадным, карамельным и т.д.).
Теперь чизкейк полностью готов. Можно нарезать и угощаться!

Белые и розовые творожные шарики похожи на игрушечные, они непременно порадуют детей и взрослых, как своим внешним видом, так и вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- творог 250 г
- молоко сгущенное 3/4 стакана
- масло сливочное 2 ч.л.
- сок свеклы 1 ч.л.
- кардамон 1 щепотка
- Сгущенка
- Сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог размять. На разогретую сковороду положить сливочное масло, творог, сгущенное молоко, прогревать смесь на тихом огне, она должна загустеть. Добавить щепотку кардамона, огонь выключить.
2. Готовую творожную массу разделить на две части, в одну добавить чайную ложку свекольного сока, хорошо перемешать. Из белого творога слепить небольшие шарики, сделать оболочку из розового творога, и наоборот.

Дорогие друзья! Сегодня предлагаю вам рецепт домашнего плавленого сыра. Домашний плавленый сыр – это вкусное полезное , бюджетное блюдо. Готовится без проблем и быстро. В сыр по желанию можно добавить жареные шампиньоны, ветчину, чеснок, любую зелень. Попробуйте и в вашем холодильнике навсегда поселится баночка с домашнем плавленым сыром. Рекомендую!!!
Ингредиенты:
- 0, 5 кг домашнего творога
- 3 ложки домашней сметаны
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка соды пищевой
- Разные добавки по желанию ( ветчина, грибы, зелень )
Способ приготовления:
Творог, сметану, яйца, соль и соду тщательно перемешать. Взбить хорошо блендером, чтобы не было комочков.
Делаем водяную баню, ставим побольше кастрюлю с водой на газ, в большую кастрюлю ставим маленькую с творожной смесью. И варим примерно 15 минут, пока творожная смесь не расплавится и станет похожа на плавленый сыр. Снимаем с водяной бани и можно добавить нарезанную кубиками ветчину, или жаренные грибы. Когда наш сыр остынет, выливаем его в баночку и ставим в холодильник. Наш домашний плавленый сыр готов.

1. Не стесняйтесь запасаться маслом, когда на него идёт распродажа, ведь вы можете хранить его в холодильнике до полугода. Просто положите масло в герметичный контейнер, и оно не будет впитывать запах всего, что хранится у вас в холодильнике.

2. Чтобы творог или сметана хранились дольше, контейнеры или банки, в которых они хранятся, поставьте в холодильнике вверх ногами. Это создаст вакуум, который предотвратит появление бактерий, из-за которых плесневеют продукты.

3. Чтобы сваренные макароны не превратились в один сплошной ком, сложите их в герметичный пакет и положите в холодильник. Когда соберётесь их разогреть, просто поместите на несколько секунд в кипящую воду.

4. Сыр можно замораживать. После еды сложите остатки сыра обратно в упаковку, хорошо закройте и положите в морозилку. За день до того, как снова решите его съесть, переложите сыр в холодильник. Лучше всего этот трюк работает с мягкими сырами с высоким содержанием жира

Творог очень полезный продукт, но зачастую дети его не любят. Что бы заставить ребенка скушать творог нужно идти на хитрости. Например, приготовить творожную запеканку. Это блюдо известно нам с детства. Его подавали в детских садах, школах, пионерских лагерях и санаториях. Для того, что бы приготовить запеканку из творога, такую же вкусную как готовили раньше нужно знать некоторые секреты.
Самый главный секрет, это хороший домашний творог, сметана и куриные яйца. Что бы запеканка получалась воздушной и однородной. творог нужно перетереть через сито. Для того что бы запеканка поднялась в смесь нужно добавить немного моды, гашенной уксусом. Улучшить вкус запеканки можно с помощью изюма, кураги или цукат, которые нужно предварительно замочить в кипятке для набухания. Для равномерного выпекания выберите в каталоге Вилингсторе чугунную сковороду с высокими бортами и готовьте в духовке при температуре 180-200 градусов.
Подробнее о творожной запеканке вы узнаете перейдя по ссылке.

Основа из нежнoго твopoжнoго теcта, яблoчная начинка и cвeрху oчeнь cладкая, хрустящая кoкосовая каpамель. Пиpoг пeкла с вишнeй, c ананаcами, c гpушей. Пирог ну oчeнь вкусный c любoй начинкoй.

Вам пoтребуетcя:
для тeста:
творoг дoмашний — 150 г
масло сливoчнoe — 50 г
яйца — 2 шт
сахаp — 50 г
кpахмал — 50 г
мука — 100 г
разpыхлитель — 1 ч.лoжка

для начинки:
яблока — 400 г

для каpамeли:
кoкосовая cтpужка — 90-100 г
cахаp — 150 г
маcлo cливoчнoе — 100 г
молоко — 4 cт. ложки

pазъемная фоpма диаметpом 21 см.

Как гoтoвить:
1. Взбиваeм масло c cаxаром в пышную массу; по одному вводим яйца, нe пeрeставая взбивать; вмeшиваем твoрoг; вмeшиваем просeянную c крахмалом и pазpыxлителeм муку. Получаетcя ужасно липкое теcто, кoтороe мы выкладываeм в смазанную маслoм фopму.
2. Яблоки очиcтить oт кoжуpы и cемян, наpeзать кpупными дoльками (сбрызнуть coкoм лимона);
3. Для карамeли сливoчноe маcло нагрeваем с cахаpом и мoлоком до раствopeния cаxаpа, вcыпаeм cтpужку, доводим дo кипения и
cнимаeм с oгня.
4. На тecтo выкладываем яблoки и пoкрываeм кoкocовoй масcoй.
5. Bыпекаем при температуре 180 oкoло 40 минут.

Приятнoгo аппeтита!

Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 300 г сулугуни (творога)
- 30 г сливочного масла

Приготовление:
1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Пышно и вкусно!

Закуска из перца – отличный вариант летней закуски на скорую руку. Приготовить ее можно быстрей, чем вы проголодаетесь. Ингредиенты входящие в состав кулинарного рецепта делают блюдо не только вкусным, но и полезным. Солоноватый вкус творога, прекрасно дополнит сладкий, спелый болгарский перец. От этой закуски будут без ума все и дети и взрослые.

Ингредиенты:
болгарский перец - 2 шт.
чеснок - 3 зубка
творог или сыр - 250 гр.
зелень укропа, петрушки, базилика по 5 гр.
майонез – 1 стол. ложка

Творог 150 гр., овсяные хлопья 120 гр., банан 1 шт., изюм (или другие сухофрукты) маленькая горсточка.
Печенье получается мягким. Количество готовых печенюшек зависит от их размера.
1. Смешаем банан, творог и овсяную муку и с помощью блендера.
2. Добавим вымоченный изюм и перемешаем. Тесту необходимо дать время, чтобы овес размяк - примерно 20-25 минут.
3. Когда тесто настоится, смочим руки в воде и сформируем небольшие шарики (овальчики) в виде печенья и выложим на противень. Противень предварительно застелить пекарской бумагой (или фольгой).
4. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печенье в течении 30 мин. Как только заметите что верх уже подрумянился, печенье можно доставать.
Получаются сладенькие и мягенькие низкокалорийные печенья. Худейте с удовольствием!

Ингредиенты:
500 гр творога (домашний творог)
2 яйца
2-3 ст.л сметаны (домашняя)
соль по вкусу (примерно 1 ч.л без горки)
1 ч.л соды (не полная без горки)
петрушка 5 веточек (можно укроп)(мелко порезать)
200 гр грибов (шампиньоны)

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером.
2. Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду)
3. Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться
блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!)
4. Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить
черный молотый перец)
5. Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем
6. Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек.
7. Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник.
8. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных)

Полезные рулеты
Общая калорийность: белка 98,8 гр., углеводов 30,2 гр., 537 ккал.

Ингридиенты:
1)Творог 500 гр., белка 81.5 гр., углеводов 7,5 гр., 356 ккал.
2)Зелень 100 гр., белка 3,7 гр., углеводов 8,1 гр., 45 ккал.
3)Чеснок 30 гр., белка 1,5 гр., углеводов 5 гр., 26 ккал.
5)Пекинская капуста 300 гр., белка 3,6 гр., углеводов 9,6 гр., 36 ккал.
6)Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог, зелень (измельчить) и чеснок натертый на мелкой тёрке,смешать, можно добавить специи по вкусу.
Листья пекинской капусты вымыть, высушить, срезать белую твёрдую часть.
На середину листа пекинской капусты положить 2 ст. л. начинки и свернуть рулетиком.
Кушать сырыми!

Творожок в шоколаде

Ингредиенты:
-100 гр.шоколада;
-2-3 ст.л. сахара;
-200-250 гр. творога;
-любимые фрукты для начинки-здесь киви и замороженная вишня.
А так же силиконовые формочки, кисточки. Водяная баня или микроволновка,морозильная камера)))

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
С помощью силиконовой кисточки тщательно смазать шоколадом формочки.
Не жалейте шоколад, пусть слой будет побольше. После того как все формочки покрылись шоколадом отправляем их в морозильную камеру.
Пока наш шоколад застывает готовим творожную начинку. Для этого творог смешать с сахаром.
С помощью блендера (или протерев через сито) смешать сахар и творог, превратив их в однородную массу.
Измельчить киви. Измельчить вишню.
Извлечь из морозилки формочки и наполнить их начинкой, поочередно выкладывая творог и фрукты. Смешать творог с фруктами, если нет желания делать слои. Начинка должна быть почти до самого края. Сверху заливаем и разравниваем шоколад.Отправляем все в морозилку.
Достаем формочки из морозилки (застывает шоколад быстро, 5 мин. и лакомство готово). Извлекаем творожок в шоколаде из силиконовых форм и наслаждаемся домашним десертом!

Для тех, кто на диете советую приготовить морковно-медовые сырники:
159 ккал на 100 г

Что нужно (на 6-7 сырников):
200 г творога
1 яйцо
1 ч.л. меда
1 средняя отваренная морковь
горсть светлого изюма
горсть тыквенных семечек
1/2 ч.л. корицы

Творог размять вилкой. Добавить жидкий мед и яйцо, хорошо перемешать.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к творогу вместе с изюмом и семечками, всыпать корицу. Все хорошо перемешать.
Формочки для маффинов слегка смазать сливочным маслом. Выложить творожную смесь в 1,5-2 см высотой, розровнять поверхность лопаткой.
Выпекать при 200 С 20-25 мин.
Подавать со сметаной или йогуртои и медом.

Сливочно-творожный блинный торт с вишневым джемом

Ингредиенты:
Для блинов:
375 мл молока
200 г. пшеничной муки
1 яйцо
40 г. сахара
25 мл растительного масла

Для начинки:
300 г. творога
300 мл сливок 35%
35 г. сахарной пудры
200 г. вишнёвого джема
100 мл воды
1 ч. л. крахмала
30 г. сахара
¼ ч. л. корицы
30 г. миндаля

Приготовление:
1. Приготовить блины (должно получится 9-10 штук, понадобится 9).
2. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом.
3. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 — джемом и остальные — кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.
4. Миндаль залить кипятком и оставить на 5 минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в блендере.
5. Из воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце добавив корицу и остудить.
6. Залить киселем торт и посыпать орехами. Снова убрать в холодильник на час.

Малиновый чизкейк-парфе без выпечки

Ингредиенты:
Крошка от печенья – 1,25 стакана
Сливочное масло, растопить – 2 столовых ложки
Сахар – 1 столовая ложка
Упаковка пуддинга для чизкейка – 30 г
Молоко – 2 стакана
Малина – 475 г
Приготовление:
1. Смешайте крошку от печенья с сахаром и растопленным маслом до однородной массы. Выложите по ¼ стакана смеси в каждую креманку и поставьте на нее стакан (как пресс), чтобы основа плотно утрамбовалась.
2. Разведите пуддинг в молоке согласно инструкции. Оставьте на пару минут и затем разлейте ¼ смеси по креманкам (поверх утрамбованного печенья).
3. Выложите слой малины на пуддинг.
4. Вылейте остальной пудинг и присыпьте крошкой от печенья. Украсьте несколькими ягодами.
5. Поставьте в холодильник на 30 минут минимум. Подавайте охлажденным.

Творожок в шоколаде. Отличная идея!

Ингредиенты:
100 гр.шоколада;
2-3ст.л.сахара;
200-250 гр. творога;
любимые фрукты для начинки-здесь киви и замороженная вишня.
А так же силиконовые формочки,кисточки.Водяная баня или микроволновка,морозильная камера)))

Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
С помощью силиконовой кисточки тщательно смазать шоколадом формочки.
Не жалейте шоколад,пусть слой будет побольше.После того как все формочки покрылись шоколадом отправляем их в морозильную камеру.
Пока наш шоколад застывает готовим творожную начинку.Для этого творог смешать с сахаром.
С помощью блендера(или протерев через сито) смешать сахар и творог,превратив их в однородную массу.
Измельчить киви. Измельчить вишню.
Извлечь из морозилки формочки и наполнить их начинкой,поочередно выкладывая творог и фрукты. Смешать творог с фруктами,если нет желания делать слои.Начинка должна быть почти до самого края.Сверху заливаем и разравниваем шоколад.Отправляем все в морозилку.
Достаем формочки из морозилки (застывает шоколад быстро, 5 мин. и лакомство готово).Извлекаем творожок в шоколаде из силиконовых форм и наслаждаемся домашним десертом!

Приятного аппетита!

Запеканка творожная

Ингредиенты:
творог - 1 кг
яйцо - 3 шт.
мука - 4 ст.л.
сахар - 1-2 ст.л.
ванилин - 1 пачка
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
цукаты, сушеная вишня, изюм - по вкусу

Приготовление:
1. Творог, яйца, сахар, ванилин, соль, муку, разрыхлитель, перемешать. Добавить цукаты, сушеную вишню, изюм (предварительно запарить) и снова перемешать.
2. Форму для кекса (примерно 10х25 см по внутренним размерам) смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Массу выложить в форму, разровнять.
3. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку и выпекать на медленном огне примерно 50 минут.
4. Когда запеканка полностью зарумянится, выключить духовку, дать ей остыть, аккуратно вынуть из формы. Затем по желанию разрезать на кусочки и выложить на блюдо.